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蝦稻米烹飪技巧有哪些

2022-09-05

蝦稻米加比例合適的水煮后可食用,煮熟的蝦稻米可以進行二次烹飪煎、炸、炒后更加美味。稻花香大米廠家要想蒸出好吃的蝦稻米大米飯,蝦稻米烹飪一共分為5個步驟,即選米,淘米,泡米,加水,燜飯。


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1.選米

要想蒸出好的大米飯,選擇的大米就是關鍵,和做菜一個道理,美味佳肴,需要好的食材,大米飯要想蒸的好,選擇大米也是至關重要。蝦稻米采用“蝦稻共作”種植模式,在種植期間不施任何農藥及化學肥料,只使用少量有機肥,所以蝦稻田產出的大米具有綠色健康,吃起來口感豐滿而醇香、新鮮而細膩!

2.淘米

大米放入電飯鍋中,加入適量的清水,淘洗2-3遍即可。淘米的時候,輕輕攪動大米就可以,不需要大力的搓洗,淘米的次數不要太多,淘的次數多了會讓大米的營養白白的流失。

3.泡米

這一步比較關鍵,泡過的大米,可以讓大米粒充分的吸足水分,這樣在蒸的時候也能節省時間,另外蒸出來的大米飯也會粒粒飽滿,顆粒分明,我們在泡米的時候具體加入水的比例參考第四步,有些人蒸出的大米飯其實就差在泡米這一步,當然了泡米也只是在有時間的前提下,另外也不是說不泡米蒸出的大米飯就不好,只能說泡過的大米蒸出來更加的筋道。

4.加水

加入清水,蝦稻米和水的比例是1:1.1—1.4,根據自己的口味選擇期間比例。

5.燜飯

大米飯蒸熟以后,當指示燈跳至保溫,然后讓其燜十分鐘后再開蓋將米飯攪散即可使用。

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